Ja, natuurlijk krijgt u hier dan gedoe mee.

Misschien eens rond de tafel gaan zitten en de problemen bespreken? Wellicht dat dan in ieder geval de communicatie verbetert.

Ik zou dat niet doen want u zult ongetwijfeld gedoe krijgen.
Wettelijk is het wel zo dat u een overeenkomst kunt beëindigen als de opdrachtnemer in gebreke blijft om als afgesproken uit te voeren en dan ook aansprakelijk is voor de schde die u dan leid maar heeft u al voldoende bewijs?

Hallo Sterrex , 

Lees deze informatie eens door , klik op de rode regel .

https://www.consuwijzer.nl/garantie-reparatie-geld-terug/iets-laten-maken-of-doen-maar-niet-tevreden/wat-kan-ik-doen

kan ik hier dan gedoe mee krijgen?
Lijkt me wel. Je hebt het weliswaar over een offerte, maar ik neem aan dat je een opdrachtbevestiging hebt getekend.
Is er geen datum van oplevering (schriftelijk!)  afgesproken?
Zo ja, dan kun je de hovenier hierop aanspreken.
Suc6

Ja, natuurlijk altijd door fouten van zijn kant. Dat moet u wel kunnen aantonen.
verder heeft u 2/3 betaald en moet volgens u minder dan 1/3 nog gedaan worden. Dus bent u sowieso nog geld schuldig.
daarnaast gelden de voorwaarden die zijn afgesproken bij het contract, over duur van werkzaamheden etc.
voor de hovenier is het gunstiger om bij vaste prijs sneller dan afgesproken klaar te zijn dan langzamer, dus kan ik me niet voorstellen dat deze dit expres heeft veroorzaakt. Voor ontbinding zult u goede argumenten moeten hebben, anders mag de ingehuurde man het hele contractbedrag op u verhalen.

Als de opdracht duidelijk is, hoe kunnen er dan fouten worden gemaakt. 
Ik lees niet dat je ontevreden bent over het resultaat tot nu toe, alleen dat hij langzaam is en niet kan communiceren,
Wat maakt dat nu uit als je krijgt wat afgesproken is.
Uiteraard kun je niet onder het contract uit. 
De materialen zullen besteld zijn. En denk je dat je de tuinman zonder vergoeding weg kunt sturen?
Dat is dan wel goed communiceren? Soms gaat niet alles zoals je gepland hebt en moet je even geduld hebben.

Altijd eerst laten afmaken en de leverancier de kans geven zijn 'fouten' te herstellen. U heeft opdracht gegeven en bent daarmee een verplichting aangegaan. Dit geldt ook voor de hovenier. Dat de hovenier meer tijd nodig heeft is voor u vervelend maar voor de hovenier kostbaar.

Hallo deskundigen die beweren dat vraagsteller vastzit aan de tuinman.
Vraagsteller spreekt alleen maar over een offerte.
En niet over een overeenkomst.
En wanprestatie is een goede reden om een contract open te breken.

En heb je er overgesproken met de hovenier.? U heeft overeenkomst getekend en die maakt hij af en u betaald de volle prijs. Fouten moet hij corigeren als u dat wilt maar meer ook niet. Kunt niet zomaar zeggen, 2/3 betaal ik want 2/3 is gedaan.  Dat is totaal niet logisch. Zand graven, zand strorten, tegels leggen, schutting plaatsen is veel zwaarder, intensiever en duurder dan bijv border plaatsen of overkapping. Prijs is daarnaast voor alles, meestal Inc korting vergeleken met bijv alleen een opdracht. Vervallen er opdrachten zal dat de prijs opdrijven. 
Hier toevallig februari de tuin laten doen. Zou 1,5 week duren Inc nieuwe schutting. Ivm een zieke in zijn team en problemen met plaatsen schutting en 2dag te laat leveren van de stenen duurde het uiteindelijk 3wk. Toch heeft hij zijn bEst gedaan met loop platen neerleggen zodat we geen zand mee name naar binnen etc.  Vond die extra 1,5 week zeker vervelend naar heb nooit gedacht aan ontbinden van de overeenkomst. Zag dat ze gewoon kei hard aan het werk waren. En nu alles af is ziet het er echt mooi uit en had toch echt mijn twijfels halve wegen