Rapporteren
Let op: Deze rapporteerfunctie is bedoeld om schendingen van de huisregels voor Vraag & Beantwoord te melden. De redactie beoordeelt jouw melding alleen daarop. Wil je dat jouw reactie ook op het forum leesbaar is? Log dan eerst in op de Kassa-site en plaats je bijdrage. Of start zelf even een topic met je eigen vraag erin verwoord.
Heb je een vraag voor Kassa? Stel deze dan via dit contactformulier.
Je wilt de volgende vraag rapporteren aan de redactie:
Vast frituurvet in een frituurpan met een los element
hallo lichtblauw.
ik kan mij twee problemen daarbij voorstellen.
1. als je vast vet in het mandje doet en hem dan inschakel kan het verwarmingselement te heet worden en event. defect raken ondanks de beveiliging (reset).
2. het losse verwarmingselement zit in een houder die uitsteekt buiten de kast. bij stoten daartegen en tijdens opbergen kan het element plaatselijk verbuigen met alle gevolgen vandien.
volgens mij is er geen technisch probleem om vast vet te gebruiken, alleen praktische problemen.
@1.vet vooraf smelten of op de laagste temperatuur gelijkmatig verdeeld op het element leggen, zodanig dat het element zsm onder het vet staat.
@2. oppassen met opbergen elementhouder niet stoten of aan optillen, werkt dan als hefboom aan het blok vast vet.
het voorschrift van vloeibaar vet is ingegeven om onnodige (garantie) claims te voorkomen.
succes, harrie