Keramische coating van koekenpan is beschadigd. Is dit gevaarlijk?
Ik heb een BK koekenpan t.w. 3746 BK. Er zitten krassen in de coating. Is dit gevaarlijk voor de gezondheid?
Topantwoord
Waarom zou dat gevaarlijk zijn? Die coating is keihard, dus gebruik in het vervolg een houten of kunststof spatel, zodat u niet nog meer krassen maskt terwijl er eten in die pan zit.
Topantwoord
Anders dan bij Teflon, krassen in een keramische pan zijn niet schadelijk voor de gezondheid. Wel zou ik u aanraden om met alternatieve tools te werken die van siliconen zijn. Waarlijk een zegen (tegen krassen).
Bron: Radar 28-1-2017
Pan beschadigd? Let dan op!
Het kan natuurlijk gebeuren dat je pan is beschadigd als je met een hard voorwerp erin geroerd hebt. Er komt bij zo'n beschadiging dan een stukje van de teflonlaag los. Martin van den Berg is toxicoloog en verbonden aan de Universiteit Utrecht. Hij zegt: "De korreltjes teflon die je binnenkrijgt zijn alleen schadelijk als ze zo groot zijn dat ze je slokdarm kunnen beschadigen." Dan kan je maar beter je pan weggooien.
Gevaar
Het gevaar van een beschadigde pan zit dus niet alleen in losgekomen korreltjes teflon, maar ook in de gevolgen daarvan. "Doordat de teflonlaag is aangetast bakt je vlees sneller aan en dat veroorzaakt kankerverwekkende stoffen", aldus Van den Berg. Deze zogeheten PAKS, polycyclische aromatische koolwaterstoffen, worden ook gevormd als je barbecuet. Daarom lees je ook vaak het advies om niet te vaak te barbecueën.
Advies
Het best kan je houten spatels en ander keukengerei gebruiken in je pannen. Bij stalen hulpmiddelen kan je je anti-aanbaklaag beschadigen. Daarnaast kan je beter op een gematigde temperatuur braden om aanbakken te voorkomen. Er is tegenwoordig ook een alternatief op de markt. De pannenserie van GreenPan is voorzien van een thermolonlaag, eveneens een anti-aanbaklaag. Thermolon begint pas bij 450 graden te smelten en is dus duurzamer dan teflon.
@boppe1944, het gaat hier niet om een Teflon maar een keramische koekenpan. Dus ander materiaal. Veel fijner trouwens, maar dat terzijde.
Oeps! U heeft gelijk. Radar gaat er bij een anti-aanbakpan van uit dat een Teflon pan bedoeld wordt. Ter aanvulling:
KERAMISCHE PANNEN ZONDER GIFSTOFFEN
Je zou kunnen zeggen dat de keramische anti-aanbaklaag Thermolon het natuurlijke alternatief is voor de chemische variant PTFE, of Teflon, en voor zover bekend komen er geen giftige stoffen vrij bij het gebruik of de productie van Thermolon, of keramische pannen. Toch is het niet verstandig om keramische pannen heel lang heel sterk op te warmen, dit zal de kwaliteit van de keramische anti-aanbaklaag doen afnemen. Maar waar Teflon giftig wordt bij verhitting tot 350 °C houdt Thermolon het goed vol tot 450 °C, dit zijn natuurlijk temperaturen die je in je pan niet gaat bereiken. Daarnaast heeft de moleculaire structuur van Thermolon nog een voordeel: het zorgt voor een goede warmteverdeling in de pan, waardoor de warmte efficiënt gebruikt wordt en je dus minder warmte nodig hebt voor het bakken van je eten dan in een pan met Teflon.
Hoi, beste boppe1943, natuurlijk leuk al die links maar: eigenlijk: niet één pan is geschikt om te heet te worden. Zoals een gewone pan even vergeten: dat geeft problemen. Maar dat weten huismannen/vrouwen ook wel, toch? Tenminste, ik ben wel eens vergeten dat er een pan op het vuur stond om voor te verwarmen: gelukkig heb ik dan alarmsystemen: hoewel: die krengen blijven bliepen, haha.
Nee, kan geen kwaad. Wat tips voor gebruik keramische pannen https://www.kitchenandmore.nl/Gebruikstips-keramische-pannen
Dank voor jullie antwoorden! Koen
Heerlijk weer eens een feed back te krijgen van een T.O. Bedankt, Koen!
Hallo KoenSterker ,
Lees ook hier bij veelgestelde vragen , klik op de rode regel .
https://www.bk.nl/bak-en-braad-faq
Bij keramische pannen is het ook belangrijk om te weten dat goedkope keramische pannen net zo goed werken als dure. De keramische wokpan van action bijvoorbeeld werkt perfect en vlees bakke zonder boter of olie werkt zelfs na een half jar gebruik nog prima. En zoals hier te lezen valt, ook een dure keramische pan beschadigd weleens. Dat is niet gevarlijk maar kan wel sneller aanbanden/vastplakken van voedsel veroorzaken, dan kan je beter een goedkope nemen en hem vervangen als er teveel krasse zijn ontstaan.
Nieuw op Vraag & Beantwoord
Hoeveel dopjes Formil Rood gebruiken per wasbeurt?
Het flacon Formil zegt voor 42 wasbeurten inhoud te hebben, maar hoeveel gebruik je per wasbeurt? Lees meer
Extreme tandarts angst
Deze keer eens niet een vraag waar ik zelf mee te maken heb,maar voor een buurvrouw,die nauwelijks kan lezen en schrijven,sorry
Ze heeft extreme tandarts angst,wat ook is vastgesteld
En ze heeft zich laten vertellen dat in bepaalde gevallen de narcose bij de tandarts in de basisverzekering zit
Voor ze dit doet,wil ik dit zeker weten voor haar
Wat ik vind is
...
Lees meer
Hoeveel vloeibaar wasmiddel gebruiken dopjes
Hoeveel fijne was per dopje van het flacon te gebruiken? Lees meer
Populair in Huishouden & Energie
Maar 1 radiator in gebruik
Ik woon in een gezinswoning, met beneden een woonkamer+keuken en boven een slaapkamer, badkamer, en werkkamer.
Ik heb het niet snel koud, dus is de gemiddelde temperatuur in de woning laag, en staan de meeste radiatoren uit. Als ik aan het werk ben in de werkkamer, zet ik de verwarming 10 minuten aan en dan is het warm voor twee uur, zonder de rest van het huis op te warmen.
Is dit
...
Lees meer
Hoe krijg ik de stank uit de afvoer van de douche?
Onze afvoerput van de douche stinkt behoorlijk naar bederf. Hij loopt wel goed door en we hebben al van alles geprobeerd. Niets helpt. In dezelfde ruimte is er niks aan de hand met de afvoer van het bad en wastafel. Ook in de rest van het huis hebben we geen problemen met afvoer of riool. Wie heeft de oplossing? Lees meer
Muizenbestrijding, wat helpt wel en niet??
Sinds kort woon en werk ik in Amsterdam. Daar ben ik erg blij mee.
Maar wat ik geregeld hoor van collega's en vrienden en zelf ervaar is echt een overlast in deze grote stad: muizen!
Veel gezocht op internet en rondgevraagd om er vanaf te komen maar er word gezegd; ze deinzen nergens meer voor terug...Dat kan toch niet? Weet iemand een tip waardoor we ze op afstand kunnen houden? (natuu
...
Lees meer