Lees deze link maar eens en als je meer wil weten is er genoeg op het internet te vinden.

Wat ik gelezen heb is de winkelier verplicht om, al dan niet op aanvraag, een kassabon te geven.

Maak een account aan bij Yahoo of Dropbox enz. speciaal voor de bonnen. Krijg je e-mails als reclame zijn ze gelijk gesorteerd en kun je je uitschrijven hiervoor en mail je de bonnen naar jezelf door als je ze daar wilt hebben, je kunt er ook voor kiezen om ze juist daar te laten staan vanwege het snel terugvinden van je artikel met garantie.

Ook kun je snel een tijdelijk e-mail account aanmaken en de e-mail naar jezelf doorsturen, lees hier in de link: 
wegwerp of tijdelijke e-mailadressen

Klein stukje tekst uit deze site:

Het gebruik van een systeem om wegwerp of tijdelijke e-mail adressen aan te maken is een doeltreffende manier om er zeker van te zijn dat je werkelijke identiteit nooit op straat komt te liggen, als gevolg van je deelname in online wikis, chat rooms, file share sites, bulletin boards en forums. Vermijd spam mail met Temp-mail.org!

Ik gebruik outlook voor mijn aankopen, dan heb ik een schoon e-mail account voor mijn gewone mails.

Ze zijn simpelweg verplicht je een kwitantie/bon te geven. Wellicht even aandringen en zo niet dan ook niet kopen.

Voordeel van een email is dat de bon niet kan vervagen. Daar hebben we ook al genoeg problemen mee gezien.

Je dochter had de broek toch in de winkel kunnen passen? Of je legt het artikel terug en koopt er niet. Als je online koopt, krijg je ook de aankoopbon digitaal en al die shops zullen ook je mailadres hebben toch? Een winkel meer of minder lijkt mij niet zo'n probleem.

Je kan ook wat extra emailadressen aanmaken die je voor die doeleinden gebruikt. Ik gebruik daar o.a. protonmail voor.

Ja, de winkel is verplicht u een kassabon te geven. Zonder kassabon wordt niet geruild.
Het is uw betalings bewijs en garantie bewijs. Met een kassabon heeft u 14 dagen om de aankoop te ruilen.

In basis moet de winkel u of een geprinte of handgeschreven bon te verstrekken met de winkel gegevens en wat u wanneer voor hoeveel heeft gekocht.

Als ze mij de bon/nota per email willen toesturen, prima. Kan je printen en opslaan of daar laten staan. Als wij iets kopen bij het media circus krijgen wij na scannen qr code de bon opgeslagen in ons aankoop bestand.

Ik zou in uw geval een gmail adres  = gratis aanmaken voor dit soort zaken. Bedenk met uw woorden anoniem / privacy in het achterhoofd dat uw gegevens in minstens100 computers en sluit niet uit dat het er 1.000 zijn.

En hoe doet die winkel dat dan bij iemand die geen internet heeft?  want die mensen zijn er ook nog.

Een bewijs van aankoop is wel handig als je onderweg nog iets wil kopen wat in de vorige winkel ook te verkrijgen was.

Men is het verplicht en meldt dit gebeuren bij https://www.consuwijzer.nl/doe-uw-melding-bij-acm-consuwijzer