Zelfgemaakt ijs bewaren
Hallo ,
Ik heb zo'n ijsmachine en deze maakt lekker ijs maar als ik dit ijs wil bewaren in de vriezer wordt het keihard , niet zacht zoals het ijs uit de supermarkt .
Hoe hou ik zelfgemaakt ijs net zo smeuiig als het ijs uit de supermarkt ?
Doe ik iets verkeerd of moet ik iets toevoegen ?
Er schijnt een simpele oplossing voor te zijn, de bak met ijs in een goed afsluitbare plastic zak doen en vervolgens in de vriezer. Overal te koop tegenwoordig die afsluitbare plastic zakjes. (AH en Hema)
klik HIER
Ik had die wetenswaardigheden niet van mezelf.
Weet (nog) niet of link werkt, anders moet ik het er weer afhalen.
Dus ook niet iets van mezelf. Werkt dus niet, sorry. Maar aangeraden werd de "vetste "producten te gebruiken en de ijsmachine zo weinig als mogelijk, toeren te laten draaien. Plus een half uur minstens, van te voren, het ijs uit de vriezer te halen. Smakelijk ijs eten.
Wat kunnen we toch goed googelen ;-)
Had op http://www.ouders.nl toch echt het smeuige ijs gevonden. Maar kan het op de link niet terugvinden. Nu erafgelaten, maar werkt ook niet. Probleem nu is dat men geen preview meer heeft en je dus voor de kat zijn achterwerk een antwoord probeert te geven. Maar goed, zoals bekend, ben de fietsenmaker van de site. Truste, trouwens.
Ik vond preview ook prettiger omdat een link vóór het plaatsen bekeken kon worden.
Hallo Snah ,
- Mijn ijs wordt keihard
- Waarschijnlijk heb je te weinig suiker of vet gebruikt. Een scheut alcohol, zoals rum of Bailey's, door het ijsmengsel houdt het ijs ook zachter. Alcohol bevriest immers niet. Haal het ijs 10-20 minuten voor het serveren uit de vriezer, zodat het wat zachter kan worden
http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/12037-ijs-maken-voor-beginners
Wat voor ingredienten gebruik je voor het zelfgemaakte ijs? Ik heb hier een doos biologisch vanilleijs van AH staan en daar zit in:
- 54% volle melk
- 22% room
- rietsuiker
- invert suikerstroop
- magere melkpoeder
- eigeel
- aroma
- Bourbon vanille extract
- johannesbroodpitmeel
Iets in deze combinatie zal ervoor zorgen dat het niet hard wordt....
johannesbroodpitmeel zorgt er voor dat het ijs zacht blijft. (is babyvoeding)
@PW Nu snap ik wel waarom uw hersens zo aangetast zijn :-p.
Het ijs uit de supermarkt daar zitten allerlei hulpstoffen in die de particulier niet heeft. Gewoon een kwartiertje voor gebruik uit de vriezer zetten en dan even in de blender of zo misschien. Ik heb geen Johannesbroodpitmeel in huis bijvoorbeeld.....
Ik maak het zelf ook regelmatig.
Ervaring: niet de hoeveelheid suiker verminderen en diepvries op zo laag mogelijke stand. Wij hebben daarvoor een diepvriesje wat alleen voor brood en ijs wordt gebruikt. -18 is echt te koud voor ijs. Het ijs is nu altijd direct te gebruiken. Wanneer je het 10 min. eerder uithaalt en daarna terugzet krijg je ook weer kristallen. Succes
Heb altijd "geleerd" dat etenswaren, wat ijs dus ook is, gekristalliseert juist NIET terug moet doen, zou slecht zijn.
Inderdaad lijkt het mij niet goed voor de kwaliteit om een bak ijs van te voren op temperatuur te laten komen en dan weer terug te plaatsen. Wanneer je het ijs dus gelijk kunt gebruiken omdat de diepvries minder koud is, kan het snel weer de vriezer in.
Het kan ook nog zo zijn dat je de ijsmachine te lang laat draaien. Heb ik zelf een keer gehad. Moest het ijs er gewoon uitbikken nadat het in de vriezer had gestaan. Probeer er softijs van te maken, dus korter draaien.
Er worden enorm veel oplossingen aangedragen maar bij een ijsmaker zitten neem ik aan recepten of zijn die vindbaar op internet. Teveel vocht (water) zorgt voor ijskristallen. Bij het eerder uit de vriezer halen zorgt dit niet meer voor een smeuïge massa. Lager zetten van uw vriezer is van invloed op de overige producten en vormt geen blijvende oplossing. Mij lijkt volle melk als een van de basisingrediënten een van de eerste stappen. Het probleem speelt meer. Het zelfgemaakte product is meestal niet bedoeld voor een lange houdbaarheid maar voor directe consumptie wanneer op de juiste temperatuur. Mvrgr.
Nieuw op Vraag & Beantwoord
Instelling WTW unit
De WTW unit is geplaatst naast een cv die de vloerverwarming en het tapwater verzorgt. We hebben een huurwoning sinds 5 jaar en al net zo lang problemen met de atmosfeer in huis, Het stinkt heel vaak; het is vaak kurkdroog; het tocht; het ene moment is het koud en dan weer warm. Wie kan mij helpen, via de woning stichting en de installateur wordt ik het bos in gestuurd. Het gaat om een Zehnder wtw ... Lees meer
Welke smartfone maakt mooie foto's?
Ik heb mijn Huawei-telefoon in de trein laten liggen en helaas door niemand "gevonden". Moet dus nieuwe telefoon,gebruik hem het meest om foto's te maken,liefst Natuurfoto's en zo kleurgetrouw mogelijk en was tevreden met mijn Huawei.Denk nu aan Samsung,mijn zus kocht de Samsung A53 5G en gebruikt hem ook het meest het meest om "mooie"foto's te maken en nu zijn de kleuren veel te BLAUW!!! Dus als ... Lees meer
Klacht online bij fysieke winkel
Ik heb ij een fysieke winkel eern pannenset gekocht omdat de winkel ze niet op voorraad had.
Na ontvangst 1 pan gebruikt en bij deze liet de binnenkant van de bodem los.
De overige pannen {nog} niet durven gebruiken.
Contact, via mail, opgenomen met winkel hoe dit op te lossen.
Zij kregen geen comntact metr de externe leverancier maar hebben mail gezonden.
Hierop kreeg ik
...
Lees meer
Populair in Voeding & Gezondheid
ALDI Duurdere Notenmelange
April dit jaar(2018) kocht ik 2 exact dezelfde nootjes. De kassa sloeg 2 verschillende prijzen aan. Waarom? Andere barcode. En nu is hij nog duurder en proef je flouwe noten bijna zonder zout terwijl de wikkel nog uniek is.
Wie heeft hier nog meer ervaring mee?
Lees meer
Motion Free
Iemand bekend met motion free? Zou o.a. moeten helpen bij rugpijn en gezwollen benen. Iemand beken met dit "Wonder middel?" Lees meer
Mag dit in de oven
schaal van arcopal Lees meer