Old amsterdam verkocht als oude kaas
In de plaatselijke AH zie ik dat Old Amsterdam word verkocht als 'oude' kaas. Zover ik weet is er een bepaalde ligtijd voor kazen alvorens je ze 'belegen' of 'oud' mag noemen. Old Amsterdam word kunstmatig snel oud door een enzym wat het proces versnelt en is dus niet in werkelijkheid zo oud als 'oude kaas'.
Mag AH (en evt andere supermarkten) het dan wel oude kaas noemen? Ik vind het misleidend omdat Old Amsterdam helemaal niet zo smaakt als een echte oude kaas.
AH of een andere supermarkt bepaalt niet op de kaas oud is. Old Amsterdam doet dat zelf.
Vind je Old Amsterdam niet lekker, er is keus gnoeg, MIlner, eigen merk AH of Zaanlander, om maar een paar te noemen.
~Bedankt voor je reactie!
Zoals ik verder hieronder aangaf, het gaat om kaas die opnieuw gelabeld en herverpakt is bij de slager/kaasafdeling. Op het label staat 'Old Amsterdam - Oude kaas'. Vandaar mijn vraag.
Dus niet het label van Old Amsterdam zelf (die inderdaad niet vermeld dat het oude kaas betreft).
Bedankt ook voor de tips alhoewel ik die merken ook niet echt super vind. In de supermarkt word het meestal boerenkaas (en niet 'kaas van de boerderij', ook al zo'n ding), een rondje Edam of soms een Beemster.
Vanuit de reacties blijkt inderdaad dat er geen wettelijke verplichting is op rijptijd en de bijbehorende benaming.
Probeer de markt eens. Daar heb je geen voorverpakte kaas.
Hallo Riezjart ,
Is Old Amsterdam oude kaas?
Ja, Old Amsterdam is een oude kaas. Zoals ook hier te lezen valt https://www.npo3.nl/is-jouw-stuk-kaas-wel-echt-jong-belegen-of-oud is niet de rijpingsduur, maar het smaakprofiel hierin bepalend. Old Amsterdam heeft het smaakprofiel van een oude kaas en wordt gemaakt volgens ons eigen gepatenteerde proces. Echter, door de snijdbaarheid van de kaas in tegenstelling tot het veelal brokkelige karakter van de gemiddelde oude kaas, zijn we voor veel consumenten een categorie apart. Daar zijn we uiteraard erg trots op.
Wat is het verschil tussen Old Amsterdam en oude kaas?
Old Amsterdam wordt gemaakt volgens onze eigen speciale receptuur en rijpingswijze. De smaak en kristalvorming bepalen uiteindelijk hoe lang Old Amsterdam ligt te rijpen. Zodra de smaak is zoals deze moet zijn en de kenmerkende kristallen zichtbaar zijn, geven onze keurmeesters de kaas vrij. De traditionele oude kazen rijpen tussen de 10 en 12 maanden en zijn doorgaans droog en brokkelig van structuur.
Voor verdere informatie , klik op de rode regels .
https://old.amsterdam/veelgestelde-vragen/
https://kro-ncrv.nl/persberichten/keuringsdienst-van-waarde-natuurgerijpt
Beste Maritas,
Daar staat juist het tegenovergestelde, oude kaas heeft een rijpingstijd van 10 tot 12 maanden en de toevoeging:
"Het is óók niet verplicht om op de verpakking te melden hoe lang een kaas heeft gerijpt, maar als het erop staat moet het wel waar zijn"
Dus nee, Old Amsterdam is volgens jouw eigen link dus helemaal geen oude kaas! Zoals ik het begrijp mag de AH dit dus niet labelen als oude kaas.
Daar staat juist het tegenovergestelde, oude kaas heeft een rijpingstijd van 10 tot 12 maanden en de toevoeging:
Is jouw stuk kaas wel echt jong, belegen of oud?
Mijn excuses. U heeft gelijk, ik misinterpreteerde de zin ""Het is óók niet verplicht om op de verpakking te melden hoe lang een kaas heeft gerijpt, maar als het erop staat moet het wel waar zijn"
Dat gaat om de werkelijke rijptijd in weken en niet de benoeming belegen of oud.
Bedankt voor uw bijdrage in elk geval!
@riezjart , Graag gedaan, excuus geaccepteerd .
Er is geen wet die verbied dat kunstmatig gerijpte kazen, minimaal 8 maanden gerijpt, niet als oude kaas verkocht mag worden. Maar troost u niet alleen Old Amsterdam (welke overigen niet uit Amsterdam komt) maar meerdere soorten uit de supers zijn kunstmatig gerijpt o.a. ook Maaslander.. Er wordt een zuursel toegevoeg waardoor de kaas sneller "oud" wordt. Er is niets misleiden aan want Old Amsterdam is slechts een naam. De fabriek is Westland kaas en staat in Huizen
Volgens Old Amsterdam is smaak belangrijker dan snelheid of je kaas oud mag noemen of niet.
Het gaat overigens niet om de naam Old Amsterdam. Even ter toevoeging, het gaat om kaas die opnieuw gelabeld en herverpakt is bij de slager/kaasafdeling. Op het label staat 'Old Amsterdam - Oude kaas'. Dus niet het label van Old Amsterdam zelf (die inderdaad niet vermeld dat het oude kaas betreft).
En tsja, 'volgens Old Amsterdam'... Dat is natuurlijk nogal WC Eend. Hoewel de textuur en ziltigheid overeenkomt, heeft die wortelzoete bijsmaak verder weinig te maken met oude kaas natuurlijk.
Ik heb de linkjes van iedereen doorgelezen (waarvoor dank!), er is dus inderdaad geen wettelijke verplichting om je te houden aan de rijpingstijd. Persoonlijk vind ik dat jammer want dit is nogal misleidend. Maar u heeft inderdaad gelijk.
uit de link:
Old Amsterdam is een gerijpte kaas van het met een volle pikante smaak, die hoort bij een oude kaas. Het unieke recept zorgt voor deze perfecte smaak en ook voor het minder droge en zoute zuivel. Dit onderscheidt Old Amsterdam van andere pittige oude kazen.
Zie de al gegeven reacties en er zijn ook meer soorten oude kaas die verschillend smaken, ook op basis van rijping en dan niet kunstmatig.
Wat let u om oude kaas te kopen waarvan de smaak u wel bevalt?
Maar wat is het probleem? Als je dit geen "echte" oude kaas vindt dan koop je wat anders. Ook binnen de "echte" oude kazen zitten verschillende smaken. Misschien nog wel groter dan tussen Old Amsterdam en de gemiddelde oude kaas.
En, wat zeiden ze bij AH toen u dat aankaartte?
U moet wel een prima leven hebben als u over een dergelijke futiliteit valt en ook nog op een forum daarvan kond doet en u daar zelfs speciaal voor registreert.
Eet jonge kaas, bent u van dat non-probleem af.
Die "ligtijd" is niet vastgelegd en dus ook geen onderdeel van de vraag of ze het 'belegen' of 'oud' mogen noemen. Uw "weten" heeft in de steek gelaten.
Onderdeel van de vraag; Zover ik weet is er een bepaalde ligtijd voor kazen alvorens je ze 'belegen' of 'oud' mag noemen.
Oude kaas mag pas oude kaas worden genoemd als het minimaal 10 maanden op de plank heeft gelegen.
Waar staat dat?
Ook op de verpakking van plakken van AH staat het logo van "Old Amsterdam" en er staat op "OUD" en niet de tekst oude kaas.
Dus niets misleidend en elk merk oude kaas is verschillend van smaak en dan is de temperatuur ook nog bepalend voor de smaak. Kaas direct uit de koeling smaakt weer anders dan deze op kamertemperatuur en smaken verschillen nou eenmaal. De gemiddelde rijpingstijd van oude kaas is minimaal12 maanden, die van Old Amsterdam 8 maanden.
Klein foutje;
rijpingstijd van oude kaas is minimaal12 maanden, moet zijn maximaal
Ook dat is geen wet.
"Old Amsterdam" is hoodpfdpijn kaas, vandaar dat wij het niet meer kopen, het heeft een teveel aan toevoegingen die eigenlijk niet in kaas zouden 'mogen' zitten.
Nieuw op Vraag & Beantwoord
Sns 2008 afschrift
Mijn stiefmoeder is overleden
En nu beginnen dus de problemen,ik heb een hele lieve stiefzus trouwens
Mijn vader is sinds 2008 dood
En om een heel lang verhaal kort te maken,mijn erfdeel gaat over wat er op 2008 op de rekening van mijn vader en zijn vrouw stond op het moment van overlijden,volgens hun testamenten
Dat moet nu dus verrekend worden
En we gaan er echt ge
...
Lees meer
Schoenen niet ontvangen van zalando
wij hebben 2 paar schoenen besteld bij zalando en er is een open zak met 1 paar bezorgd door de ptt die voor aan de deur was neergezet en voor dat de deur openging was de postbode al weg zonder dat er is getekent voor ontvangst Lees meer
Aanmaning
Wij hebben een factuur ( fact.nr 123) van Vitens gekregen per mail en zoals wel eens vaker kan gebeuren, "zakt" de mail weg.....en je vergeet te betalen.
Je krijgt een herinnering en je betaalt netjes, met vermelding van het desbetreffende factuurnummer (fact 123)
Krijgen we opeens ( via de mail) een aanmaning plús kosten van 17,50 op dezelfde factuur ( fact 123) die reeds betaald was.
...
Lees meer
Populair in Winkels & Webshops
Ervaring met <a href="//dresslily.com" target="_blank">www.dresslily.com</a>
Op Facebook verschijnt regelmatig een advertentie van Dresslily.com met aanbiedingen van belachelijk goedkope shirts, tops enz. Ik heb een aantal artikelen besteld en mijn argwaan ontstond toen ik via de mail de mededeling kreeg: hassan@gmail.com heeft uw betaling ontvangen. Het duurde weken voordat ik bericht kreeg dat DHL pakketje zou bezorgen MAAR dat ik nog wel even BTW en invoerrechten moest ... Lees meer
Wie is stichting foundation docdata
Er wordt geld van mijn rekening afgeschreven en ik ken dit bedrijf niet. Lees meer
Wolfgang Tools liegt! Wat te doen?
Wolfgang Tools, welke producten aanbiedt via bol.com en dagaanbieding sites zoals koopjedeal liegt dat het barst.
Het dochterbedrijf van Mascot-online, wat ook niet fris is claimt professionele producten aan te bieden van Duitse makelaardij.
De producten zijn niet professioneel (kun je natuurlijk over twisten) maar ZEKER NIET van Duitse makelaardij.
Het gaat hier om Chinese pr
...
Lees meer