U zou in deze wel een gelijk kunnen hebben en is hier sprake van in ieder geval onduidelijk en onzorgvuldig handelen van de verkoopster. Zij doet een aanbeveling om het getoonde te kopen en daarna blijkt dat datt niet kan. Ergo: klacht neerleggen bij Philips en bij klachtenkompas (gratis service van de Consumentenbond waarmee u weliswaar geen juridische hulp krijgt maar de vraag ook wordt doorgespeeld naar Philips en op hun site komt. Ik kom zo bij u terug met de links.
 https://www.philips.nl/c-w/consumenten-ondersteuning/support-contact-page.html  en

https://www.klachtenkompas.nl/bedrijf/philips/details?  Aanvullend nog een optie:https://www.acm.nl/nl/publicaties/publicatie/16915/Melden-bij-ConsuWijzer-loont 

En herhaald: ik sluit niet uit dat u gelijk heeft m.b.t. uw mening inzake misleiding.

Het kan zijn dat een artikel niet op voorraad is, tewijl er wel reclame voor wordt gemaakt. Het lijkt er op dat de verkoper de verkeerde machine aan u heeft aangewezen. Ook kan het heel goed dat de doos er parktisch hetzelfde uitziet (zelfde foto) maar dat er details verschillen. Een (verschil in) letter of cijfer wordt gemakkelijk over het hoofd gezien. 

In het volgende voorbeeld zit ook een verschil vergelijkbaar met wat u bent tegengekomen: Het verschil is drie accesoires en een iets krachtigere motor +50W. Typenummers schelen een getalletje en de apparaten zien er exact gelijk uit HR7510/10 en HR7530/10.
https://www.philips.nl/c-m-ho/voedselbereiding/keukenmachine/nieuwste#availability=instock&filters=FOOD_PROCESSORS_SU2&price=59%3A104%3A84%3A104.

Het is niet netjes, maar om nu gelijk van misleiding te spreken, gaat mij persoonlijk te ver. Het lijkt mij gewoon een foutje.

Dat is bijzonder irritant als het zo gelopen is. Of het misleiding is? Uw machine was niet 'aanwezig en/of voorradig' schrijft u. Maar was het wel mogelijk om dat apparaat dan te bestellen voor de correcte prijs en een paar dagen later af te halen?
Misleiding zal heel lastig te bewijzen zijn. En dat zou in een juridisch traject veel geld en energie kosten. Misschien is het verstandiger om het er verder bij te laten.

Een opdruk van een doos zegt niets. Een apparaat kan aan de buitenkant hetzelfde zijn, maar binnenin meer functies of mogelijkheden hebben. Enkel op een plaatje afgaan zal geen stand houden.
U zou een punt kunnen hebben als bij het showmodel hetzelfde typenummer zou staan als op de doos en als er bij het showmodel staat dat de voorraad rechtonder dit model ligt. 

Dat schappen vol gezet worden gebeurd overal. Dat er wel eens modellen zijn die uitverkocht zijn is ook niets nieuws. En zeker met keukenapparatuur is er meer niet dan wel te leveren. Iets vanwege een virusje waardoor fabrieken stilgelegen hebben, onderdelen op zijn, chips niet meer gemaakt worden, transport zeer lastig is, enz. Geen nood, u hebt de keuze tussen wachten tot het gewenste model ooit weer geleverd word of een duurder model die ongetwijfeld betere specificaties heeft.

Kennelijk was het een overjarig model wat aangeboden werd en intussen uitverkocht.
Misschien kun je de keukenmachine ergens anders nog wel kopen,
https://www.kieskeurig.nl/search?q=keukenmachine+philips&category_id=5971&include_groups=true
Het was een ander typemummer, dus niet dezelfde keukenmachine als de demo. 
De verkoper hoeft je de keukenmachine niet goedkoper te verkopen dan de winkelprijs, ook al is hij bijna hetzelfde.

Gaat het hierbij over de Philips Myshop?
Dit is namelijk de enigste winkel van Philips in eindhoven.
Tevens is dit een Winkel voor werknemers van Philips zelf, niet voor gewone consumenten,

Als er meerdere Typenummers onder de balie/kast stonden kan dit zijn dat ze meerder modellen/types hebben van de keukenmachine.

Het kan dan zijn dat u de HR7777/00 zag staan
https://www.philips.nl/c-p/HR7777_00/

maar de doos pakte van de HR7778/00
https://www.philips.nl/c-p/HR7778_00/

Tevens als ik kijk bij streetview van de myshop staat er wel degerlijk op de prijskaartjes het desbetreffend type nummer.
Enkele voorbeelden [van google maps mbt de prijskaartjes]
https://goo.gl/maps/9xBGdX5m8zREd72FA

https://goo.gl/maps/XHuGbAJxcdRrysGGA

https://goo.gl/maps/iwYsPuuwCEsG3HKy6

----------

Dus om uw vraag te beantwoorden: NEE er is 0.0 sprake van misleiding of oplichting.

U bent misleid, u krijgt een demo van een toestel en ze geven u wat anders mee naar de kassa, maar of u daarmee het recht hebt verworven het nieuwe artikel mee te nemen voor de oude prijs is lastig, en nog lastiger af te dwingen.

Heeft Philips trouwens nog winkel?

Als op het prijskaarte in de schapjes/etalage 79 EURO staat en verder geen verwijzing naar typenummer of andere specificaties die duidelijk maken dat uw apparaat niet het in de advertentie bedoelde apparaat is dan moet de verkoper dit apparaat verkopen voor 79€.