U heeft het klussenbedrijf apart ingehuurd en bent dus direct verantwoordelijk voor hun kosten. U mag die op uw beurt proberen te verhalen op de dakkapelleverancier maar die zal zich op het standpunt stellen dat als u even gewacht had met het klusbedrijf er géén probleem was geweest. 

Als u hoofdaannemer bent (zelfs in een dergelijke privé situatie) is de projectregie - en missers daarin - uw eigen risico. Je kan ook de schilder nog niet bestellen als de muur nog niet gestuct is.

U maakt een afspraak met een bedrijf om te komen klussen, weet natuurlijk niet wat u verder hebt afgesproken. 

Maar nu kon dat klussen niet doorgaan omdat de eerste klus niet klaar was. Maar dat wil niet zeggen dat u de kosten van het klusbedrijf neer kunt leggen bij de leverancier van de dakkapel.

Mijns inziens was het heel onverstandig helemaal geen speling te nemen voor de aanvang van de volgende klus. 

En u kunt natuurlijk al helemaal niet de nota van dat klusbedrijf neerleggen bij die ander, want u hebt een overeenkomst gesloten. Dus ik zou, om verdere kosten te besparen maar per omgaande die nota voldoen.

Er kan van alles gebeuren en tegen zitten, daar moet men rekening mee houden. Zeker als men twee bedrijven inschakelt. 

Dus het klusbedrijf is nu de dupe van jouw conflict met de dakkapelleverancier? Fraai. Betaal dat klusbedrijf en vecht het uit met de leverancier.

De dakkapel is verkeerd uitgemeten. Kan gebeuren. De fout is zo snel mogelijk hersteld. Meer is het niet
Kijk in de algemene voorwaarden van de dakkapelleverancier. Daar zal iets in staan over uitsluiting van aansprakelijkheid.
Je hebt toch niet expliciet afgesproken dat de dakkapel perse maandag klaar moest zijn, dan kan het anders zijn.
"Ik heb er alle begrip voor dat het klussenbedrijf voor de gemiste uren gecompenseerd moet worden."
Dat komt goed uit. Je hebt zonder voorbehoud het klussenbedrijf opdracht gegeven de dakkapel af te timmeren. 
Daar houdt het klusbedrijf je nu aan. Wat rekent het klusbedrijf als schade? De hele week of alleen de dinsdag?
Mogelijk hebben ze de rest van de week andere werkzaamheden kunnen doen, dat beperkt de schade.

Hoe vervelend ook voor u maar zoals al eerder aangegeven bent u verantwoordelijk voor de apart ingehuurde bedrijven.

Had nu de leverancier van de dakkapel ook de afwerking gedaan dan was er niks aan de hand geweest en had de leverancier zelf een probleem gehad.

'Het klussenbedrijf heeft inmiddels juridische bijstand ingeschakeld omdat de factuur voor de gemiste uren nog steeds niet is voldaan'.

Ik maak hieruit op dat u de rekening nog niet betaald heeft. Dat is dan niet zo fraai. Waarom betaalt u die rekening niet? U had toch een overeenkomst met het klussenbedrijf?
U geeft nota bene aan er alle begrip voor te hebben dat het klussenbedrijf voor de gemiste uren gecompenseerd moet worden. Daarnaast erkent u dat ze juridisch in hun recht staan. Netjes betalen dus.
Dat u vind dat de leverancier van de dakkapel de schade veroorzaakt heeft staat daar buiten. Dat moet u maar met hen uitvechten. Het bedrag dat u dan heeft betaald aan het klussenbedrijf kunt u proberen het verhalen op de leverancier van de dakkapel. Het klussenbedrijf heeft part of deel aan dit conflict en wordt nu betrokken omdat u weigert aan uw verplichtingen te voldoen.
Los daarvan: deze houding gaat u extra geld kosten.

Ik zou maar heel snel de rekening van dat klussenbedrijf betalen voordat die wegens niet betalen alsmaar hoger wordt.
U bent de opdrachtgever dus verantwoordelijk voor het betalen van die rekening. Het dakkapellenbedrijf heeft daarmee niets te maken.
Uw schuld is dat u veel te strak gepland heeft en dan kun je problemen krijgen als er iets niet volgens uw planning op de minuut precies loopt.

Het probleem is hier dat bij constatering de leverancier wettelijk gehouden was om te corrigeren en steld ook dat te doen. Zelfs nog dezelfde dag. Het blijkt een miskleun van u te zijn dat u met de afspraak met het klussenbedrijf niet een dag heeft gewacht of in ieder geval niets heeft afgesproken indien er onverwacht een pas orobleem zou zijn en dat ook zelfs nog wel iets anders kunnen zijn dat mogelijk vertraging voor de juiste plaatsing zou kunnen hebbe opgeleverd. De leverancier is niet in gebreke. Om verder kosten te voorkomen is mijn advies: het klusbedrijf betalen. M.i. zal bij een procedure een rechter dst ook beslissen.

Wat is de reden waarom de leverancier de schade niet wil vergoeden?
Als je er met de leverancier niet uitkomt en hij is aangesloten bij een geschillencommissie, dan zou je daar je klacht kunnen indienen.
https://www.degeschillencommissie.nl/consumenten/