Ik heb toen we 10 jaar geleden in deze jaren-70 woning trokken gekozen voor electrisch koken maar niet voor inductie maar keramisch. Ik vond de meerwaarde van inductie tegenover keramisch niet overtuigend en het prijsverschil te groot. 

Het heeft even gekost om te wennen, komende van 30 jaar koken op gas. De redenen voor overstap hadden niets te maken met milieu overwegingen maar eerder met gemak. Als de kookplaat uit staat, is het gewoon een onderdeel van het aanrechtblad waar je je snijplank op kunt leggen of borden, schalen etc. kunt zetten bij het afruimen. Ook vond ik de optie om veilig aan "slow cooking" te kunnen doen of dingen warm te houden heel aantrekkelijk (wat bij de door u genoemde Etna bijvoorbeeld niet mogelijk is). Als laatste is het schoonmaken zo ontzettend veel makkelijker dan met een gastoestel.

Ik zou nog even wat research doen en de redenen voor zo'n overstap op een rijtje zetten: gas vs. keramisch vs. inductie en dáár uw keuze op te baseren in plaats van een wazig toekomstperspectief dat uberhaupt pas gaat spelen nadat de economische levensduur van wat u nu gaat aanschaffen allang voorbij zal zijn.

@gerrit

Uw energierekening zegt natuurlijk niets. Koken op gas is echt (nog) voordeliger.

Uiteraard is koken op elektra veiliger, want er is geen open vuur.

https://www.olino.org/articles/2014/06/02/de-energiemeester-vertelt-wat-is-duurder-aardgas-of-elektriciteit/

Maar zoals gezegd, voor de kosten hoeft men zeker niet over te stappen, want de kosten voor koken zijn maar een minimaal deel van de energierekening.

Wij hebben ook een 1 fase (220 volt) inductie kookplaat van Inventum op de koelkast staan en werk zeer goed. Zit aangesloten op een stopcontact waar ook een magnetron, koelkast, afzuigkap en een vaatwasser aan vast zit. Als het water voor de aardappels op de boostfunctie staat gaat ook de magnetron aan voor de soep die we net uit de grote pan hebben geschept. Als het water voor de aardappels na 3 min begint te koken gooi ik er de aardappels in en ga verder op stand 5 (werkt perfect) met deksel er op. Daarna ga je vlees bakken en dat kun je dan op max stand 7 (dat is meer dan genoeg). Omdat de aardappels al op 5 staat kun je niet hoger. Je kunt maar één boostfunctie tegelijk gebruiken en mag er geen andere pit aanstaan. Heb je meer pitten in gebruik dan is stand 7 het maximale. Wat pannen betreft. Ik zweer op Tri-Ply (stainless steel) pannen maar de pannen waarbij AH zegt dat ze ook voor inductie geschikt zijn werken ook wel.

@juffrouwcarla

Ja, zo doe ik het bijvoorbeeld ook aan boord. Als je weet dat je maar bijvoorbeeld 10 of 16 ampere hebt, dit aan maar dan niet dat. Of dat aan maar dan niet dit.

Maar dat is natuurlijk compleet waardeloos in een keuken aan de wal.

Oftewel gepruts in de ruimte. Er zal maar een vreemde voor je moeten gaan koken, slaan de stoppen door.

@juffrouwkarla,
Dat u de magnetron kan kombineren met uw kookplaat is geheel afhankelijk welke zone op welke stand staat. Het vermogen van uw zone's is 2x 1,5kw en 2x 2,3kw. Zou u meerdere platen ingeschakeld hebben, al dan niet in de booststand, en daarbij de magnetron aanzetten is het krapjes aan, en is de kans dat uw zekering "plof" doet als u dan ook nog bv. koffie wilt zetten niet denkbeeldig. Verstandig is dan ook de kookplaat op een eigen groep te zetten, iets wat door een "echte" leverancier normaal gesproken ook geadviseerd wordt.

Ik heb een hekel aan alle vormen van elektrisch koken, maar ik zou (als ik nu wat nieuws moet kopen) geen spullen op gas meer kopen. Vandeweek was er ook weer die uitspraak van de rechter dat de overheid (wij dus) de CO2 uitstoot moet beperken, dus het niet gek om te verwachten dat er drastischere maatregelen gaan komen om dat te kunnen realiseren. Plus dat het ook niet ondenkbaar is dat de gaswinning in Groningen versneld wordt afgebouwd. En dan lachen de Russen zich rot: die kunnen ieder bedrag gaan vragen wat ze willen als wij niet tijdig de boel hebben omgebouwd.

Lees eens de reviews

https://www.coolblue.nl/product-reviews/779508/etna-kiv154rvs.html

Hartelijk dank voor alle antwoorden.
Ik ga er nog maar eens goed over nadenken.

Wij hebben deze gekocht in Januari en hebben er absoluut geen spijt van. Via essent hebben wij een slimme meter en krijg je om de twee maanden een mailtje met de stand van zaken wat betreft je gebruik in de afgelopen 2 maanden. Je krijgt als eerst de melding dat je veel minder gas hebt verbruikt en als je naar die betreffende grafieken kijkt zie je een enorme duikeling van je gasverbruik. Daarbij komt natuurlijk wel dat je stroomverbruik iets omhoog gaat maar dat is niet veel. Ik denk dat je uiteindelijk op het einde van het jaar wat kosten betreft gelijk zit maar met inductie heb je wel meer plezier in koken. Zonder de aanschaf van die  "speciale pannen" kun je OOK sneller alles lekker klaarmaken met die goedkopere pannen van Blokker.

Kook al 10 jaar inductie, ingebouwde glasplaat, en vind het heerlijk. Een glasplaat is makkelijker schoon te houden dan een gasfornuis.
Vele (oude) pannen kun je gebruiken en er bestaat een plaatje die je op de plaat legt en dan kan je zelfs aardewerk (geschikt voor oven) warm krijgen. De kooktijd is gelijk aan koken op gas dus dat hoef je niet te leren.

De hype van het gas af is door de aardbevingen in het noorden van het land actueel geworden maar heeft niets van doen met een tekort aan gas in de gehele wereld. De huidige gaswet is er op gebaseerd dat iedere woning die van de nutsvoorzieningen gebruik kan maken ook op die voorzieningen aangesloten dient te worden. Er zijn mensen die het daar niet mee eens zijn en willen dat die verplichting uit de gaswet gehaald wordt en de aardbevingen gebruiken als middel om die wet er door te drukken. Overgaan op elektrisch koken is een keuze maar of dat zoden aan de dijk zet durf ik te betwijfelen omdat de kosten niet tegen de baten opwegen.

Het kan op een stop contackt maar beter is om alsnog een extra/kook groep bij te laten plaatsen en daar de kookplaat op aan te sluiten.

Wat men graag vergeet te vertellen is dat als er ooit kortsluiting ontstaat en de boel vliegt in de fik de verzekering de schuld gaat geven aan overbelasting en dan betalen ze niets uit.

Een extra groep er bij laten plaatsen kan wel aardig wat kosten (afhankelijk welke werkzaam heden er moet gebeuren) dat is waar maar is zeker de moeite waard en al helemaal als u een koop woning heeft.

Informeer gewoon eens wat het u gaat kosten bij ons heeft een bevriende installateur het gedaan voor €150 maar het kan wel eens zo €500 kostenals het een moeilijke klus is.

op electra koken is een stukje duurder, ook na de verhoging, lekker op gas blijven koken voorlopig, laat je niet gek maken...

Daar we geen gas, doch stadsverwarming hebben, moesten we op electrisch koken overgaan. Goedkoper of duurder ?  Geen idee.
Voordeel van inductie is, dat de plaat zelf lang niet zo heet wordt (handig met kleine kinderhandjes in de buurt + krant over de plaat en oliespatten zijn met het oprollen van de krant weg) , veel sneller reageert als een keramische plaat, doch nog steeds nagloeit. Daarom doe ik de plaat onder de pan met kokende eierren uit, waarna het hete water +plaat alsnog voor het koken van de eieren zorgt.
Probleem is de pan, waarvan de bodem geheel plat moet zijn ( dus niet kromgetrokken op gas of keramisch) en voldoende magnetisch materiaal moet hebben in dei bodem, want DAT is de warmte-overbrenger. ( dus kleine pannetjes, 10 cm dia.. pech gehad vaak).
Kans op brand natuurlijk veel kleiner.

Het lijkt mij duidelijk dat electrich koken goedkoper is dan gas. Immers zien we jaarlijks de gasprijs stijgen en de prijs voor stroom lager worden. Zelf heb ik zonnepanelen. In het voor en najaar, gebruiken wij een electrich kacheltje. Warm water via de c.v. ketel? Nee toch! Gewoon de waterkoker aanzetten. Met dit gas en stroomverbruik, gebruiken wij hooguit 400 m3 Gas en stroom uiteraard 0. Dit is pas goedkoop toch? Belangrijk is het om te weten dat we een gelijkvloerse woning hebben met 2 personen. Mijn maandbedrag aan de energieleverancier is dan ook maar € 35,00 en hier krijg ik nog een bedrag van terug ook. Denk dat u op de goede weg zit.

Wij koken nu al bijna 20 jaar niet meer op gas. Hadden eerst gemengd keramisch/inductie. Daarna alleen inductie. In onze nieuwe woning hebben we gelijk weer een inductieplaat laten zetten. Heerlijk koken. Schoon, werkt net zo snel als gas (direct warmer bij hoger zetten en direct kouder bij lager zetten, dit gebeurt niet bij keramisch). Geen gedoe meer met het schoonmaken van de gaspitten. Kortom: heb je er geld voor? Gelijk overstappen!

De pannen kunnen alleen gebruikt worden voor inductiekoken als ze niet al eerder op gas zijn gebruikt. Is dat zo bij u?

Als je wilt overstappen op elektrisch koken zou ik het jouw aan te bevelen om dit direct te doen. En zeer zeker als je voor inductie kiest. Verder het fabeltje om een kookplaat op een Wandcontactdoos aan te sluiten gaat voor een 4 pits of een 5 pits niet op. Hier zijn voorschriften voor opgenomen in het Bouwbesluit Nen 1010. Er zijn dus wel extra kosten om elektrisch koken waar te maken maar deze kosten heb je zeer snel terug verdient. Dit houd in dat je een rechtstreekse aansluiting vanuit je meterkast via een Fornuis-automaat via aardlekschakelaar 40/30mAmp bij een 1 fase aansluiting en bij een 3 fase aansluiting een 4 polige schakelaar 16 Ampere via aardlek 4polig 40/30mAmp of een aardlekautomaat 16Amp/ 40/30mAmp. Deze laatste is namelijk een module van 2 in een. Dat wil zeggen Zekering en aardlek in een. Aan te bevelen bij een 3fase aansluiting. Heb je Zonnepanelen dan is het veel beter om voor elektrisch koken te kiezen. Want je gebruikt dan gelijk de opgewekte energie van je Zonnepanelen. Voor een enkele of een dubbele kookplaat zijn geen regels aan gebonden.Let wel op het totaal vermogen van de kookplaat of platen. (1 of 2 plaats). Dat je zekering in de meterkast 16 Amp flink of traag is van de groep waar je de kookplaat op aansluit. 16 Amp traag is dan aan te bevelen. Maar zodra je kiest voor een kookplaat met 4 of 5 kook eenheden dan zijn er voorschriften aan verbonden. Advies is laat het niet door Jan de Beunhaas aansluiten die kunnen alles. Maar veiligheid gaat nog altijd boven alles.

Deze kookplaat is ontworpen voor één fase 230 volt en wordt geleverd met de bijbehorende stekker en is het dus niet mogelijk om de kookplaat anders dan op één fase 230 volt aan te sluiten. Koken op elektra is anno nu niet meer te vergelijken met de elektrische kookplaten uit het verleden want die waren niet elektronisch geregeld en kenden net als een gasfornuis 3 standen die door vermogensweerstanden geregeld werden en bepaald energiezuinig was dat niet. De huidige keramische en inductie kookplaten zijn wel elektronisch geregeld en schakelen de kookzone's af als de ingestelde temperatuur is bereikt om vervolgens weer in te schakelen als de kooktemperatuur daalt terwijl dat bij een elektrische kookplaat zelf diende te doen. Koken op zo'n elektrische kookplaat was als je gas gewend was een hele klus omdat de plaat heel erg lang heet bleef nadat je de laagste stand had ingesteld met aangebrande aardappels tot gevolg. Gevaarlijk waren ze ook omdat het wel een uur kon duren voordat de platen afgekoeld waren en de kans op brandwonden bij niet goed uitkijken aanwezig was. De huidige generatie keramische en inductie kookplaten zijn veel zuiniger in elektra verbruik en veel gebruiksvriendelijker om een goed gerecht te kunnen maken. Als je ook nog eens voor het gemak van schoonmaken gaat dan is zo'n kookplaat ideaal want een glasplaat is makkelijker schoon te maken dan met een spons o.i.d. een gaskookplaat van vuil te ontdoen.

@Hintveld,

Voor dat je je iets aan gaat trekken van reacties van de zogenaamde "experts" voor wat betreft het niet meer kunnen gebruiken van pannen die eens op gas zijn gebruikt, verdiep je in de materie, dat zouden die zeveraars die dat beweren ook eens moeten doen, het zal ze er heel misschien van weerhouden onzin te gaan verkopen en heel misschien zich eerst eens zich gaan inlezen in de materie eer ze iets gaan schrijven.
 
De werking van een magnetisch veld, wat inductie is, is totaal anders als de werking van een keramische kookplaat, een beetje krom getrokken bodem van een pan heeft geen invloed op de werking van dit magnetische inductieveld.

Quote:
De meest gehoorde opmerking in winkels en bij klanten is dat u - bij de overstap van gas naar inductie - u nieuwe pannen moeten kopen. Dit omdat bij gebruik van pannen op gas de bodem hiervan kromgetrokken zou kunnen zijn. Dit verhaal is echter van toepassing op keramische kookplaten, maar niet op inductie. Aangezien inductie tot maximaal 3 cm. boven de zone de warmte over kan geven is een niet vlakke onderzijde van de pan geen enkel probleem.

Wel is het belangrijk dat u controleert of u pan magnetisch is en of deze geschikt is voor gebruik op inductie. Echter de pannensets van de laatste jaren zijn dit bijna allemaal.

Verder lezen, klik-> Hier

Voor die mensen die beweren dat een bodem persé vlak moet zijn en een eenmal op gas gebruikte pan niet meer goed zou werken omdat dan de bodem mogelijk iets krom zou zijn, bekijk dit filmpje goed.

Er wordt zelfs met inductie gewerkt met een magzine er tussen.
Klik hier-> Voor de no-no's

Je kunt er beter voor zorgen dat de basis goed is. Dus een of meer extra groepen laten plaaten in de meterkast. 
Is niet goedkoop, maar daar krijg je, bij een eigen huis, geen spijt van.
Zonder extra groep is het schipperen met hoe je gaat koken. Je wilt toch gewoon al die platen tegelijk voluit laten branden als je gaat koken? 
En tegelijkertijd een appeltaart in de oven kunnen bakken en de senseo aanzetten?
Bovendien koop je nu een kookplaat alleen omdat die in een normaal stopcontact past.
Heb je een extra groep, dan kun je de kookplaat kiezen die je het mooist vindt.

Als koken 'maar' 5 % uitmaakt van het gasverbruik maar je dat gasverbruik vermenigvuldigt met 7,8 miljoen huishoudens, dan wordt het in eens zeer zinvol om op elektrisch koken over te schakelen. Zeker als u zonnepanelen op uw dak legt of ander dak laat leggen.
Het is niet de vraag óf er in de zeer toekomst elektrisch gekookt gaat worden maar wánneer. Dat kon maar zo eens rapper zijn dan iedereen denkt.
En dat is maar goed ook, voordat onze aardbol aan de kook raakt.

@jorisw,

> Vergeet alleen niet dat er veel pannen zijn met een sandwich bodem waar o.a. ook aluminium in zit. Ondanks dat de pan dan magnetische is, kan >de werking op een inductiekookplaat minder zijn. Aan de andere kant, een paar pannen kosten je ook de kop niet en die gaan weer jaren mee,

Quote:

Het inductiehitteveld reageert namelijk alleen op magnetiseerbaar metaal dat in direct contact staat met de kookplaat. De pannen moeten degelijk zijn, ze mogen niet kromtrekken. Pannen met een dikke bodem, het liefst opgebouwd uit verschillende lagen (sandwichbodem) hebben het minste last van kromtrekken en zijn daarom het beste voor inductie.

Bron, klik-> Hier

En quote:
Vanaf 1963 hebben alle RVS kookpannen van BK een sandwichbodem. Onder de pan wordt een plaat gemaakt met aluminium en 18/0 staal. Het aluminium zorgt voor een goede warmte verdeling en het 18/0 staal zorgt ervoor dat de pan ook geschikt is voor inductiekookplaten.
Bron, -> Hier

Maar het meeste belangrijke voor "experts"...

Klik-> Deze

Ikzelf ben razend nu energie toch 334 euro meer gaat kosten volgend jaar. Net overgestapt via https://www.energievergelijken.net en 400 euro bespaard op de energie en nu krijg ik toch weer 334 euro aan belasting op energie aan mijn broek. Dag voordeel van het overstappen.. Is toch belachelijk dat een basisgoed als energie zo duur aan het worden is?

€ 400,- besparen door overstap, ja als u uw voorschotbedrag over 12 maanden bij elkaar optelt bespaart u daarop € 400,- ten opzichte van uw vorig voorschotbedrag. Op uw jaaroverzicht vindt u een groot deel hiervan terug als zijnde te weinig betaald. Tel daar de verhoging van de belasting bij, wordt het aardig bijbetalen op uw jaaroverzicht. Overigens heeft dit niets met de vraag te maken.